Cuchillo jamonero Afinox alveolado Chroma Type 301 diseñado por F.A. Porsche
Especificaciones del cuchillo jamonero Afinox alveolado Chroma Type 301
- Este modelo de cuchillo alveolado es exclusiva de Afinox. El cuchillo para quienes valoran el diseño y la filosofía de las herramientas de alto nivel.
- El cuchillo Chroma Type301 Design by por F. A. Porsche es un perfecto trío de diseño, ergonomía y calidad.
- Mango ergonómico fabricado en acero inoxidable. Hoja fabricada en acero japonés 301 de alta calidad.
- La hoja de cada cuchillo es originalmente afilada a mano por un maestro afilador.
- La «perla» de acero demarca claramente el extremo del mango mejorando el control de sujeción aportando una impecable perfección y una transición higiénica de la cuchilla al mango.
- Método especial de afilado: el cuchillo permanecerá afilado por más tiempo y será más fácil de afilar.
- El cuchillo sale de la caja con un afilado listo para cortar.
Características cuchillo jamonero Afinox alveolado Chroma Type 301
Cuando usted adquiere un cuchillo de esta distinción deseará mantener todas sus cualidades durante largo tiempo, por lo que es imprescindible seguir estas instrucciones:
Nunca coloque el cuchillo en el lavaplatos. Debe ser lavado a mano y secado después de cada uso. Afile el cuchillo con regularidad utilizando una piedra de afilar.
Una piedra de grano 800 es la opción recomendada.
Bajo ninguna circunstancia se debe utilizar un afilador de acero, ya que dañará la cuchilla.
Guarde el cuchillo de manera segura, por ejemplo, en un bloque de cuchillos para que la hoja no quede expuesta.
Afile el cuchillo a diario si lo utiliza todos los días, o aproximadamente cada seis meses si lo utiliza esporádicamente. El cuchillo debe ser afilado por la misma persona cada vez. Afilar con una piedra es tan sencillo que incluso los principiantes pueden dominar rápidamente la técnica requerida.
(consejos de la página de Chroma escritos por el “master smith” Tomisaburo Uehara)
Detalles técnicos:
Longitud total: 43,5cm
Longitud de la hoja: 30,5 cm
Afilado en V
Peso: 173g
Mango: Acero inoxidable 18/10
Dureza: 57-58 HRC
Material: Acero japonés 0,7& C+ Mo + V