Jamonero encimera pared Afinox con cuerpo Primus
- Jamonero de acero macizo inoxidable.
- Cabezal giratorio.
- Semiesfera Primus en aluminio pulido.
- Accesorio base de acero y polietileno.
- Lengüeta de acero para sujetar los jamoneros.
- V para la punta del jamonero.
- Basculante. Desmontable.
Dimensiones jamonero:
Peso jamonero completo 5,38kg
Medidas en posición intermedia 46x46x15cm
Cuando lo pidas, indica el grosor de la encimera para suministrarles los tornillos correspondientes en las observaciones del pedido.
Características jamoneros Primus
El sistema Encimera y Pared es un concepto creado por Afinox pensando en charcuterías y restaurantes que comercializan al corte distintos jamones que permanecen en exposición al público sobre su jamonero, formando una fila frente al cortador y al accesorio que sirve de base para realizar el corte.
Cuando el jamón necesite ser cortado, se deslizará el jamonero hacia el punto de corte. Una vez terminado el servicio, el jamonero con el jamón volverá a su posición en la fila de exposición.
El jamonero Primus de acero inoxidable, forma parte de este sistema, siendo una herramienta de corte sólida, bella, minimalista y muy funcional, única en su género. El jamonero puede balancearse de arriba abajo para cortar el jamón o exhibirlo. El sistema de cabezal giratorio permite rotar el jamón sobre su eje. El tornillo de sujeción del jamón y los puntos de agarre situados en el cabezal crean un seguro y poderoso sistema que aporta gran firmeza al corte.
Debajo del cabezal está situado el “codo” que afloja o aprieta el cabezal para mantenerlo en la posición deseada.
La semiesfera modelo Primus, está fabricada en aluminio pulido, alberga las rulinas y la palanca excéntrica para el ajuste de posición del jamonero y del jamón. Para una firmeza óptima del jamonero a la base y a la semiesfera, esta pieza debe mantenerse libre de grasa, por lo que cuando abunde o con cada cambio de jamón, es necesario limpiar estas piezas a mano con agua tibia jabonosa. La semiesfera y la pieza con madera son las única partes del jamonero que no deben lavarse en el lavavajillas ni utilizar productos abrasivos en el mantenimiento.
Las puntas frontales sobre las que descansa la punta o cadera el jamón están redondeadas para evitar que claven el jamón. Cuando la forma o tamaño del jamón lo requiera, sobre las puntas del Afinox puede colocarse el “accesorio V” que se incluye con cada jamonero.
Para charcuterías y restaurantes con espacios reducidos. Con base especial y lengüeta de sujeción. Ofrece dos opciones que permiten colocar cada jamonero con su jamón sobre un mismo punto de corte.
Opción 1: Colocar sobre la lengüeta en la pared cada jamonero con su jamón, descolgarlos y ponerlos sobre el punto de corte.
Opción 2: Exponer sobre la encimera jamones en jamoneros sujetos a la lengüeta. Para cortar, desplazarlos al punto de corte.
Limpieza y mantenimiento de los jamoneros Afinox
Observaciones generales
La acumulación de grasa en las piezas perjudica el funcionamiento de las mismas. Por lo que se recomienda el lavado con agua caliente y jabón después de cada corte de jamón. Los lavados se harán a mano o en lavavajillas. Véase las recomendamos más abajo en el apartado «LIMPIEZA y BASES DE», según unos materiales u otros se recomienda una limpieza del jamonero.
Los acabados pulidos se mantienen con gamuza suave.
Los productos o piezas Afinox lavados de otra manera distinta a la recomendada no son aptos para reclamación.
El acero utilizado en los jamoneros Afinox es macizo e inoxidable.
Limpieza del cuerpo del jamonero Afinox
- Lavado a mano
Semiesfera Primus fabricada con aluminio acabado pulido.
Semiesfera Primus Oro, fabricada con latón bañado en oro.
Lavado apto para lavavajillas
- Rulinas y excéntrica de semiesfera Primus fabricadas en acero inoxidable macizo.
- Semiesfera Pectus.
- Cuerpo de jamonero cabezal giratorio y cabezal Zeppo, fabricados en acero macizo inoxidable.
Limpieza de las bases de los jamoneros Afinox
Lavado a mano
- Base madera de fresno. Además del lavado requiere un mantenimiento de nutrición. Si se utiliza con regularidad, la propia grasa del jamón la mantiene nutrida, si se utiliza de vez en cuando hay que mantener la madera nutrida aplicando productos adecuados.
- Acero, mármol, granito y silestone, son aptas para lavavajillas teniendo en cuenta que un lavado tan fuerte puede alterar y perjudicar el pulido especialmente en el caso del acero con alto brillo por lo que recomendamos su lavado a mano.
- Ventosa Primus, fabricada en acero inoxidable, aluminio, polietileno y goma.
- Ventosa Pectus, fabricada en acero inoxidable, polietileno y goma.
- Gato Primus, fabricada en acero inoxidable y aluminio.
- Taracea con acabado barniz, deben ser lavadas cuidadosamente a mano sin sumergirlas en agua.
Lavado apto para lavavajillas
- Polietileno y krion.
- Gato Pectus, fabricada en acero inoxidable.
Respecto al jamonero modelo «Encimera y Pared», la semiesfera Primus debe ser lavada a mano. El resto de las piezas son aptas para lavavajillas.