///Paleta bellota ibérica campo de dehesas de Extremadura

Paleta bellota ibérica campo de dehesas de Extremadura

115,00 

Paleta bellota ibérica Señorío Porrino, en caja regalo de las dehesas Extremeñas. Donde campea en libertad el cerdo ibérico. Con un régimen alimenticio extensivo. Lo cual hace que el cerdo ibérico produzca una paleta ibérica alargada y estilizada. De pezuña de color oscuro y con un infiltrado de grasa intramuscular que aporta a la carne unas características de calidades inigualables. Grasa fluida y blanda al tacto, con un aroma agradable, sabor intenso y delicado, no muy salado, color de carne rosa al rojo púrpura, mucha jugosidad, muy tierno. Elaborados del cerdo de raza ibérica de montanera.

Paleta bellota ibérica de gran dimensión:

Peso apróx. 5 kg.
Incluye maletín decorado tipo regalo.

*No incluye el jamonero.

Código: Paleta ibérica bellota Categoría:
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Descripción

Paleta bellota ibérica campo de las dehesas de Extremadura

Presentación

  • Paleta bellota ibérica es envuelta en una funda de tela e introducida en una caja de cartón especial para paletas y jamones. Cuidando que la pieza llegue en perfecto estado.

Temperaturas de conservación, consumo y corte.

  • Temperatura de conservación de la paleta bellota: conservar en un lugar seco, con una temperaturas entre 14 y 18º C, con una humedad entre el 65 y el 70%.
  • Temperatura de consumo o degustación: ha de ser de unos 24 grados, no menos, esta temperatura realzará las sensaciones organolépticas del producto, su color, su textura, su aroma y su sabor.
  • Temperatura de corte: que será la de consumo.

Sobre su consumo

Consumir preferentemente antes de los 9 meses desde su adquisición. Nuestras paletas están seleccionadas y catadas una a una. Para degustar con éxito esta paleta te aconsejamos que te informes sobre el producto. Sólo así sacarás provecho de este manjar tan exquisito y único. Recomendamos degustarlo solo, cortado manualmente en finas lonchas, saboreado lentamente, dejando que se funda en la boca, acompañado tan sólo por un buen vino tinto, como nuestros vinos de la Ribera del Guadiana, o de un generoso de Jerez, preferentemente fino, manzanilla u oloroso seco.

Sabor Artesano, Tradición y Calidad

Esta palñeta de bellota extremeño es de una calidad superior. Proviene de un cerdo ibérico alimentado durante el periodo de montanera de bellotas e hierbas y pastos de la propia dehesa. Incrementando su peso alrededor de un 80% en la montanera,  y complementando el resto de su alimentación con piensos naturales, cereales y leguminosa. Los cerdos son sometidos a un régimen alimenticio extensivo. Lo cual hace que el cerdo ibérico produzca un infiltrado de grasa intramuscular que aporta a la carne unas características de calidad inigualables.

JAMONES Y EMBUTIDOS SEÑORÍO PORRINO

Señorío Porrino obtuvo el II Premio Jamón de Oro XXII en el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros.

¡ACTUALMENTE TIENE EL PRIMER PREMIO 2016 EN ESTE SALÓN DEL JAMÓN!

Señorío Porrino está ubicado en Salvaleón, población que se encuentra en las dehesas más característica de Extremadura, en el sur de la provincia de Badajoz.

Si quieres conocer más sobre nuestro productor entra en nuestra entrada: Señorío Porrino jamón bellota ibérico de dehesas de Extremadura

Te ofrecemos este maravilloso vídeo sobre la Dehesa Extremeña, producido por la Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”, y realizado por IRIS EYEX PRODUCCIONES Y SERVICIOS AUDIOVISUALES S.L.

 

Información adicional

Peso6 kg

Opiniones

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