Jamonero giratorio
Un jamonero giratorio es aquel que tiene un cabezal giratorio en la zona de sujeción de la pata del jamón. El cabezal consta de dos cilindros de acero, inoxidables o cromados. Los cuales están unidos y giran entre sí, permitiendo girar el jamón sin tener la necesidad de soltar la pata.
Para activar el movimiento los cabezales giratorios, el jamonero giratorio tiene un mecanismo que suelta o fija los cilindros para permitir el movimiento de giro o inmovilizar el cabezal.
Por tanto, sujetando una sola vez la pata del jamón es suficiente, pues podemos darlo la vuelta sin necesidad de sacar el pincho y tenerlo que sujetar nuevamente. Por un lado se logra comodidad y por otro rapidez.
El cabezal giratorio puede ser abatible, casi en todos los casos lo es. Es decir, puede tener un movimiento hacia delante y atrás para poder maniobrar mejor con la pieza de jamón.
Existen jamoneros giratorios muy profesionales, los cuales poseen mayor calidad en el material del acero, mejor acabado, etc. Como pueden ser el jamonero Sagra Evolution e10 o e11 o el jamonero Élite de la casa Buarfe. Ambos jamoneros como se puede apreciar son jamoneros giratorios profesionales. El tipo de acero, acero inoxidable de calidad, el acabado de la pieza giratoria y su funcionamiento son perfectos.
Pero también hay muchos jamoneros giratorios muy asequibles. Los cuales aportan la misma función, aunque el acero sea en este caso acero cromado. Los jamoneros A9, en sus diferentes versiones de base son bastante asequibles, desde 95 €. O los jamoneros Jabugo de Buarfe, desde 92 €.
Jamonero giratorio Jabugo haya lacado en color wengé fabricado en ESPAÑA. La base está realizada en madera de haya blanca europea de primera calidad, lacada en wengé, los herrajes de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo y pinchos de acero inoxidable AISI-304. Con el sistema de casquillos giratorios se puede girar el jamón los grados que desee sin necesidad de soltar la parta del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Medidas embalaje 540X214X150 Medidas Jamonero 530X190X356
Sin lugar a duda, todo lo que sea mejorar las prestaciones en el corte del jamón es aportar calidad en las lonchas de jamón. La forma de cortar será mas sencilla, más cómoda y el resultado será mejor rendimiento de la pieza de jamón y seguramente mejor corte.