Jamonero Pectus Afinox madera fresno
- Jamonero de acero macizo inoxidable.
- Cabezal giratorio.
- Semiesfera Pectus de acero inoxidable.
- Base de madera maciza de fresno color natural.
- Accesorio V para la punta del jamonero.
- Basculante. Desmontable.
- Posibilidad de personalización jamonero, más información Aquí.
Dimensiones jamonero:
Peso jamonero completo 8,705 kg
Medida aproximada en posición intermedia 48x52x25 cm
Jamonero Afinox madera fresno Pectus
El jamonero Afinox con madera de fresno es quizá el jamonero Afinox mas vendido. Tanto por cortadores de jamón profesionales, como por aficionado. Ofrece el conjunto una armonía entre tradición y vanguardia. El jamón destaca entre la madera de abajo y el acero superior.
La base la fabricamos en madera maciza de fresno seleccionada, correctamente curada, para que no se abra y que el uso y las grasas del jamón la sigan realzando y embelleciendo.
Soporte jamonero Afinox con base de madera maciza de fresno, completamente multiposicionable merced a un sistema que deja moverlo y fijarlo tanto vertical como horizontalmente conforme las necesidades del cortador.
Características jamoneros Pectus
El jamonero Afinox Pectus es un diseño posterior al jamonero Primus. El jamonero modelo Pectus toma su nombre de la nueva semiesfera que alberga el cuerpo del jamonero. Jamonero fabricada en acero macizo inoxidable. La semiesfera del jamonero consta de tres piezas principales y cuatro muelles de alta presión. Lo cual confieren una formidable precisión a los ajustes de posición del jamonero, que pueden seleccionarse para la colocación y corte del jamón. El mecanismo de bloqueo de posición del jamonero se realiza liberando presión con la palanca excéntrica. El diseño de la semiesfera es totalmente cerrado, lo cual protege de grasa y residuos los engranajes del sistema central de movimiento y ajustes del jamonero.
El cuerpo y mecanismos del jamonero están construidos en acero puro inoxidable. El jamonero Pectus es una herramienta de corte sólida, bella, minimalista y muy funcional, única en su género. El jamonero Pectus puede balancearse de arriba abajo para facilitar el corte del jamón o para exhibirlo en la posición deseada. El sistema de cabezal giratorio, también de acero inoxidable, que permite rotar el jamón sobre su eje. El tornillo de sujeción del jamón y los puntos de agarre situados en el cabezal crean un seguro y poderoso sistema que aporta gran firmeza al corte.
Afinox utiliza para sus jamoneros sistemas inteligentes que permiten múltiples movimientos y posiciones. de esta forma facilita al cortador de jamón un corte óptimo. Debajo del cabezal está situado el “codo” que afloja o aprieta el cabezal para mantenerlo en la posición deseada.
Las puntas frontales sobre las que descansa el jamón están redondeadas para evitar que claven el jamón. Cuando la forma del jamón lo requiera, sobre la punta se puede colocar el “accesorio V” que se incluye con la compra de cada jamonero.
Limpieza y mantenimiento de los jamoneros Afinox
Observaciones generales
La acumulación de grasa en las piezas perjudica el funcionamiento de las mismas. Por lo que, se recomienda el lavado con agua caliente y jabón después de cada corte de jamón. Los lavados se harán a mano o en lavavajillas. Véase las recomendamos más abajo en el apartado «LIMPIEZA y BASES DE», según unos materiales u otros se recomienda una limpieza del jamonero.
Los acabados pulidos se mantienen con gamuza suave.
Los productos o piezas Afinox lavados de otra manera distinta a la recomendada no son aptos para reclamación.
El acero utilizado en los jamoneros Afinox es macizo e inoxidable.
Limpieza del cuerpo del jamonero Afinox
- Lavado a mano
Semiesfera Primus fabricada con aluminio acabado pulido.
Semiesfera Primus Oro, fabricada con latón bañado en oro.
Lavado apto para lavavajillas
- Rulinas y excéntrica de semiesfera Primus fabricadas en acero inoxidable macizo.
- Semiesfera Pectus.
- Cuerpo de jamonero cabezal giratorio y cabezal Zeppo, fabricados en acero macizo inoxidable.
Limpieza de las bases de los jamoneros Afinox
Lavado a mano
- Base madera de fresno. Además del lavado requiere un mantenimiento de nutrición. Si se utiliza con regularidad, la propia grasa del jamón la mantiene nutrida, si se utiliza de vez en cuando hay que mantener la madera nutrida aplicando productos adecuados.
- Acero, mármol, granito y silestone, son aptas para lavavajillas teniendo en cuenta que un lavado tan fuerte puede alterar y perjudicar el pulido especialmente en el caso del acero con alto brillo por lo que recomendamos su lavado a mano.
- Ventosa Primus, fabricada en acero inoxidable, aluminio, polietileno y goma.
- Ventosa Pectus, fabricada en acero inoxidable, polietileno y goma.
- Gato Primus, fabricada en acero inoxidable y aluminio.
- Taracea con acabado barniz, deben ser lavadas cuidadosamente a mano sin sumergirlas en agua.
Lavado apto para lavavajillas
- Polietileno y krion.
- Gato Pectus, fabricada en acero inoxidable.
Respecto al jamonero modelo «Encimera y Pared», la semiesfera Primus debe ser lavada a mano. El resto de las piezas son aptas para lavavajillas.