Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura

Por |2020-03-27T17:44:27+01:00agosto 7th, 2015|Blog|

Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura El cerdo ibérico en general Los cerdos ibéricos tienen una alta capacidad de adaptarse y de aprovechamiento en las dehesa, donde comen las bellotas provenientes de encinas y alcornoques. Extremadura tiene enormes dehesas y por todos estos aspectos Extremadura goza de Denominación de Origen “Dehesa de

IV Campeonato Nacional Cortadores jamón ibérico de Corteconcepción

Por |2021-06-08T10:43:52+02:00mayo 21st, 2015|Blog|

El Ayuntamiento de Corteconcepción ha hecho públicas las bases para participar en el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico, cita que tendrá lugar el próximo 14 de junio en el Salón de Usos Múltiples de la localidad y en la que, como cada año, se elegirá entre los

Jamones Denominación de Origen “Guijuelo”

Por |2017-04-11T10:01:13+02:00mayo 4th, 2015|Blog|

Jamones Denominación de Origen Guijuelo [border] El jamón ibérico de la denominación de Origen  Guijuelo proviene como su nombre indica del municipio de Guijuelo, situado en la provincia de Salamanca. La Denominación de Origen Guijuelo fue creada en 1984, amparando jamones y paletas de cerdos ibéricos. Por tanto la producción de los

Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”

Por |2017-04-11T10:01:13+02:00abril 21st, 2015|Blog|

Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura” [border] La Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura” se autoriza con carácter regional, y se aprueba el Reglamento de su Consejo Regulador a través del Decreto 34/90 de 15 de mayo, el Consejo Regulador es el órgano que tiene encomendada la tutela y aplicación del mismo y el fomento y

Cortar jamón, degustarlo y Conservarlo. Parte 1 y 2.

Por |2017-04-11T10:01:13+02:00abril 21st, 2015|Blog|

Cortar jamón, degustarlo y Conservarlo. Parte 1 y 2. Parte 1. Introducción Para cortar jamón, degustar o conservar un buen jamón Ibérico se deben de tener ciertos conocimientos acerca del mismo, por lo que antes de explicar cómo se debe de cortar un jamón Ibérico vamos a tratar, en varios