Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura

Por |2020-03-27T17:44:27+01:00agosto 7th, 2015|Blog|

Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura El cerdo ibérico en general Los cerdos ibéricos tienen una alta capacidad de adaptarse y de aprovechamiento en las dehesa, donde comen las bellotas provenientes de encinas y alcornoques. Extremadura tiene enormes dehesas y por todos estos aspectos Extremadura goza de Denominación de Origen “Dehesa de

Nueva norma del jamón ibérico: ¿controversia entre las diferentes D.O.?

Por |2017-11-02T11:31:13+01:00mayo 20th, 2015|Blog|

Aprobada en enero de 2014, la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, empezará a hacerse familiar entre los consumidores en fechas próximas. Será cuando las piezas, esencialmente las paletas que necesitan menos curación, salgan a la venta con el nuevo

El jamón ibérico en Jerez de los Caballeros

Por |2017-04-11T10:01:13+02:00mayo 4th, 2015|Blog|

Jerez de los Caballeros disfrutará del XXVI Salón del Jamón Ibérico del 7 al 10 de mayo.  Incluirá misiones comerciales inversas, catas y concursos. Un año más, el Recinto Ferial de este municipio pacense se convertirá en “punto de encuentro” entre elaboradores y productores, aglutinando la industria y comercio de