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Señorío Porrino jamón Ibérico bellota

Señorío Porrino jamón bellota ibérico de dehesas de Extremadura Jamón de los productores de jamones y embutido Señorío Porrino, situada en plenas dehesas de Extremadura, Salvaleón. Sabor Artesano, Tradición y Calidad Este jamón extremeño es de una calidad superior, proviene de un cerdo ibérico alimentado durante el periodo de montanera de bellotas e hierbas y pastos de [...]

2017-04-11T10:00:52+00:00 agosto 1st, 2016|Categorías: Blog|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura

Jamón ibérico de las dehesas de Extremadura El cerdo ibérico en general Los cerdos ibéricos tienen una alta capacidad de adaptarse y de aprovechamiento en las dehesa, donde comen las bellotas provenientes de encinas y alcornoques. Extremadura tiene enormes dehesas y por todos estos aspectos Extremadura goza de Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”. El jamón ibérico, en general, se [...]

Nueva norma del jamón ibérico: ¿controversia entre las diferentes D.O.?

Aprobada en enero de 2014, la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, empezará a hacerse familiar entre los consumidores en fechas próximas. Será cuando las piezas, esencialmente las paletas que necesitan menos curación, salgan a la venta con el nuevo precintado impuesto por el Ministerio [...]

2017-11-02T11:31:13+00:00 mayo 20th, 2015|Categorías: Blog|Etiquetas: , , |Sin comentarios

Cortador de jamón: indispensable para degustar el jamón

Cortador de jamón, Un buen jamón ibérico o jamón serrano será correctamente degustado si está correctamente cortado, y para ello la figura del cortador de jamón es fundamental, con su corte apreciaremos en todas sus notas el jamón, disfrutando plenamente de todas sus propiedades organolépticas. Por otro lado es un disfrute visual apreciar como estos [...]

2017-04-11T10:01:13+00:00 abril 21st, 2015|Categorías: Blog|Etiquetas: , , , |Sin comentarios

Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”

Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura” [border] La Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura” se autoriza con carácter regional, y se aprueba el Reglamento de su Consejo Regulador a través del Decreto 34/90 de 15 de mayo, el Consejo Regulador es el órgano que tiene encomendada la tutela y aplicación del mismo y el fomento y control de la calidad de [...]

Cortar jamón, degustarlo y Conservarlo. Parte 1 y 2.

Cortar jamón, degustarlo y Conservarlo. Parte 1 y 2. Parte 1. Introducción Para cortar jamón, degustar o conservar un buen jamón Ibérico se deben de tener ciertos conocimientos acerca del mismo, por lo que antes de explicar cómo se debe de cortar un jamón Ibérico vamos a tratar, en varios tutoriales, los aspectos más importantes [...]

2017-04-11T10:01:13+00:00 abril 21st, 2015|Categorías: Blog|Etiquetas: , , , , |Sin comentarios

Jamón de Huelva en Australia

Jamón de Huelva en Australia Una empresa cárnica onubense, Jamones Eíriz Jabugo, comercializa sus jamones y paletas ibéricas deshuesadas en Australia, después de haber obtenido por parte de las autoridades sanitarias del país todos los permisos necesarios para la venta y distribución de sus productos en este territorio. Esta empresa se mete así de lleno [...]

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