Cuchillo jamonero Serie Víctor Sanchego alveolado de 28 cm mango madreperlato turquesa. Diseñado exclusivamente Víctor Sanchego, cortador profesional de jamón. Cortar jamón es un verdadero arte y con este cuchillo de larga, afilada y flexible hoja te permitirá cortar finísimas lonchas que harán la delicia de sus comensales.
Cuchillo jamonero Víctor Sanchego alveolado madreperlato
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SKU: 1492.280.70
Categoría: Cuchillería
Etiquetas: Cuchillos jamoneros, Cuchillos Víctor Sanchego, Jamoneros y Cuchillos destacables, Recomendado
Marca: Martínez y Gascón
Descripción
Cuchillo jamonero Serie Víctor Sanchego alveolado de 28 cm mango madreperlato turquesa.
Cuchillo Jamonero de 28 cm diseñado exclusivamente Víctor Sanchego, cortador profesional de jamón. Cortar jamón es un verdadero arte y con este cuchillo de larga, afilada y flexible hoja te permitirá cortar finísimas lonchas que harán la delicia de sus comensales. Los alveolos distribuidos uniformemente a lo largo de la hoja evitan que los alimentos se adhieran a la hoja, algo particularmente útil cuando se necesita practicar cortes muy finos.
La hoja de este cuchillo esta fabricado en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad.
El mango de Madreperlato color turquesa le aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza.
Se caracteriza por su mango equipado con tres remaches de latón, de diferentes tamaños, con un diseño atractivo y ergonómico que le permite ajustarse perfectamente a la mano. Son cuchillos troquelados que destacan por su gran ligereza y sencillez adecuados para quienes deseen experimentar por primera vez en el mundo del jamón.
Todos nuestros cuchillos son afilados a mano por nuestros maestros cuchilleros.
Cuchillos certificados para sistemas alimentarios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). El color del mango diferencia los alimentos que se cortan para evitar las contaminaciones cruzadas que pueden producirse en las cocinas y garantizar un mayor control higiénico-sanitario. Cuchillos que ya son un referente entre los profesionales y aficionado del sector del corte de jamón.
Se suministra en estuche.
- Material hoja: ACERO MOVA
- Material mango: MADREPERLATO
- Color mango: TURQUESA
- Medida largo hoja: 280 mms.
- Largo total cuchillo: 415 mms.
- Espesor hoja: Espeso 2 mms.
- Uso: Jamonero
Consejos de mantenimiento
Para alargar la vida útil de los cuchillos y mantenerlos en buen estado, te aconsejamos seguir los siguientes consejos de mantenimiento:
Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro y secarlos con un paño suave y absorbente.
No utilizar lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero.
Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos.
En el lavavajillas, colocar los cuchillos con las hojas hacia abajo y separados del resto de cubertería para evitar que se rocen.
Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.
Martínez y Gascón es una empresa familiar española de cuchillos. Dedicada a la fabricación de cuchillos y accesorios para profesionales desde 1945. Fabrica cuchillos de alta calidad con identidad propia 100% fabricación española, se fabrican en Albacete.
